2024年8月23日その他・お知らせ
YOKO：日立沖の「イシナギ」＠明進丸 ④実食編
また。。いろいろ調べましたよぅ～～！
どんな食べ方が一番おいしいのか？
やはりこの手の魚は食べてみたい！！興味津々です！売ってないし釣らないと食べれないじゃ～無いですか！！
そんなわけで・・・捌かないと。。。！！
う～～～ん
家では無理でしょコレ。
この魚が乗るまな板何か一般家庭にあるのか？
ムリムリ。包丁もないし！
こんな時は・・・しょっちゅうお世話（笑）になっている当店向かいの「とりせん」さんへご相談！
なんと！！快く引き受けて頂きました！！ｻｲｺｰﾃﾞｽ
絶対プロに任せるべきですね！！
どんな感じに？？
ビフォー
アフター：完璧な仕事です！！素晴らしい・・・
綺麗です！！
すげ～！！超きれいに柵取りされております！
注文しておいたカマもしっかりラッピングされてます！！素晴らしい～！！
この状態なら～家で僕でも捌けます！！
お刺身に・・・
ちゃちゃっとお刺身にしてみました！
うん！ウマイ！甘みの強い上品なお魚です！！
でも二日目だからまだ熟成が足らないかも。。。なのでピチットシートで冷蔵庫で熟成中です！！
焼きも美味しそうだし煮魚も良さそうですね！！
試してみます！！
また追加リポートします！