「釣り人と共に」がモットー。釣り人あるところに「上州屋」あり。

★スタッフ西野が長らく愛用。「ピチット」が入荷です。

今年はメディアで紹介されて大人気！となっています。

私もアユ、フグ、カレイなどで使用。

天候を気にせず冷蔵庫で作成できるのが一番のメリット！

また冷蔵庫内ですので、衛生面でも安心できます。

あとは個人的な好みもあると思うのですが・・・説明に書かれている一夜干しの塩分濃度が5～１０％とありますがその通り作成するとかなり塩辛くなってしまいます(泣)

オススメは2.5～3.5％です。(海水位の濃度)１リットルの水に対して２５～３5ｇの食塩を溶かしてください。

魚の下処理後、その塩水に３０分程漬けて、その後キッチンペーパーで軽く拭いてからピチットシートに包んで、冷蔵庫に入れて１２時間程で一夜干しの完成です。

いろいろ試して、自分の好みの塩分濃度を覚えておくといいですよ！

塩気が足りないと感じたなら、食べる時に醤油をつければいい訳ですから、この濃度がおススメです。

また塩は「天日塩」などのミネラル豊富なちょっと価格の高い塩を使ったほうが、塩辛さも抑えられて美味しく、健康にも良いです！是非お試しください。